Saumon au chèvre

Pour 4cassolettes:
-200g de saumon
-4grosses cuillères à soupe de créme fraiche
-du miel
-du gruyère

Mettre de la créme au fond des ramequins.

 Ajouter du saumon, une tranche de chèvre et du miel.

Recouvrir de nouveau avec du saumon et un peu de créme.

Puis une nouvelle tranche de chévre et du gruyère.

Cuire 10mn à 150° puis 5mn à 180° en mode grill.

Andouille à la normande

Recette trouvée sur la page de Click & Cook >>  recette original ici >>

Pour 6ramequins:
- 6grosse cuillère à soupe de compote de pomme
- 12 tranches d'andouille normande
- 1camembert
- du miel
- du gruyère

Mettre 1cuillère à soupe de compote au fond des ramequins et recouvrir d'une tranche d'andouille.

 Puis remettre un peu de compote avec un morceaux de camembert.

 Recouvrir de nouveaux d'une tranche d'andouille et d'un peu de miel.

 Remettre 2morceaux de camembert puis parsemer de gruyère.

 Faire cuire 10mn à 150° puis 5mn à 180° en mode grill.

Recette trouvée sur la page de Click & Cook >>  recette original ici >>

Gâteau 3 chocolats sur croustillant pralinoise

Gâteau pour environ 20personnes

Pour le croustillant:
- 300g de chocolat pralinoise
- 100g de chocolat au lait
- 125g de crêpes dentelles

Faire fondre le chocolat pralinoise et le chocolat au lait. Une fois les chocolats fondus ajouter les crêpes dentelles écrasées. Étaler dans le fond de votre cercle à pâtisserie. Et réserver au frais.

Pour les mousses au chocolats:
- 200g de chocolat noir / lait / blanc
- 80cl de créme fleurette
- 2sachet de chantifix
- 9oeufs
- 60g de beurre
- 1peu de crème liquide

Monter votre crème fleurette en chantilly avec les sachet de chantifix.(mettrez votre cul de poule et les branches de votre batteur au congélateur au préalable) Réserver au frais.


Ensuite commencer par la mousse au chocolat noir.
Faire fondre le chocolat avec 20g de beurre et un peu de crème liquide, une fois bien fondu ajouter 3 jaunes d’œufs. Réservez.
Puis montez les 3 blancs en neige.
Incorporez ensuite la chantilly (1/3 par mousse) au chocolat et en dernier les blancs en neige.
Étaler par dessus le biscuit pralinoise et mettre au congélateur.


Faites ensuite la mousse chocolat au lait de la même façon. Et finissez par la mousse au chocolat blanc.


Réservez plusieurs heures au congélateur. Et sortez le environ 20-30mn avant de déguster.


NB: La prochaine fois je mettrai surement un peu de gélatine dans la mousse au chocolat au lait et au chocolat blanc car ça ramolli vite.

Lasagne au fromage à raclette

Pour 6/8personnes:
- 1pate à pasta
- 1paquet de fromage à raclette (350g environ)
- 800g d'escalope de poulet
- 300g de lardons
- du bacon (jai pas compté les tranches)
- 5càs de créme fraiche
- Poivre, échalote, cumin, persil, ail
- 50g de farine, 50g de beurre & 1/2l de lait (pour la béchamel)

Couper les escalopes en petits morceaux. Les faire revenir à la poele avec les lardons.

Une fois cuit, mettre la crème, le poivre, l'échalote, le persil, l'ail et le cumin.

Faire une béchamel. Faire cuire le beurre avec la farine puis ajouter le lait petit à petit et laisser cuire afin d'avoir une consistance assez épaisse.

Coupez votre pate à pasta de la taille de votre plat. Spécialement, j'ai utilisé un rectangle réglable car je n'ai pas de super plat à lasagne mais je ne regrette pas car c'était top au final. 

Enduire d'une première couche de béchamel et de morceaux de fromage à raclette.

Puis de préparation poulet/lardons.

Et puis de tranches de bacon.

Renouvelez l'opération autant de fois que vous pourrez par rapport à vos ingrédients (moi que 2fois).
Puis recouvrir d'une dernière couche de pâte, de béchamel et parsemez de gruyère.

Faire cuire 15mn à 150° et 5mn à 180° en mode grill.

 
 Et voila le résultat ;) Régalez vous.

Tiramisu chocolat spéculoos

Pour 12verrines:
- 500g de mascarpone
- 6oeufs
- 10càs de sucre glace
- 24speculoos
- du cacao
- du lait

Commencez par séparer les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige et blanchissez les jaunes avec le sucre glace.

Ajoutez la mascarpone aux jaunes d'oeufs.

Incorporez ensuite les blancs en neige.

Séparer ensuite la préparation 1/3 dans un saladier où vous ajouterez du cacao et 2/3 dans l'autre.

Répartir ensuite dans vos verrines. Un fond de mousse normal ensuite vous mettrez un speculoos que vous aurez d'abord trempé dans un mélange lait chocolaté.

 Puis de la mousse au cacao et de nouveau un speculoos trempé.

Puis finir en recouvrant par la mousse normal . Au frais plusieurs heures et il y a plus qu'a décorer et déguster.

Ré-édition une autre présentation pour le tiramisu