Moelleux confiture de lait coeur caramel

Pour 6 moelleux:
- 130g de confiture de lait Raff'olé
- 3 oeufs
- 70g de beurre
- 100g de farine
- 90g de sirop d'agave Raff'olé
- 6 caramel à la confiture de lait LFA
- du nutella

Commencer par enrober les caramels avec du nutella, les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer au congélateur.

(Pour éviter de m'en mettre partout j'ai planté un cure dent dans le caramel)

Battre les œufs avec le sirop d'agave.

Faire fondre le beurre.

Ajouter le beurre et la confiture de lait au précédent mélange.

Puis la farine.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Sortir les caramels enrobés de nutella du congélateur.

Remplir de moitié vos moules puis y déposer le caramel.

 Recouvrir à nouveau de pâte.

Cuire à 165° pendant 20mn à four chaud.

Déguster tiède.

Flan pâtissier

- 1pâte feuilletée
- 60cl de lait
- 20cl de créme fleurette
- 1gousse de vanille
- 100g de sucre
- 2sachés de sucre vanillé
- 70g de maizena
- 3oeufs
- 2càc d’arôme vanille 

Foncer votre moule préalablement beurré et fariné, piquer le fond et les bords avec une fourchette et mettre au frigo.

Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la maïzena, l’arôme vanille et 10cl de lait.

Dans une casserole, verser les 50cl de lait restant, les sucres, la gousse de vanille fendue en 2. Laisser porter à ébullition.

Passer votre préparation au chinois et l'ajouter à la préparation aux oeufs, mélanger énergiquement. 

Reverser le tout dans la casserole, cuire à feu doux jusqu'à épaississement. 

(j'ai oublié de prendre une photo)

Verser le tout sur votre pâte et cuire 40mn à 165° 

(jai couvert d'un papier aluminium à mi-cuisson car dessus ça avait déjà bien dorer)

Laisser bien refroidir avant de démouler. Conserver au frais.

Tartelettes aux tomates cerises, au chavrou et au vinaigre au poivron rouge et vanille

Pour 6 tartelettes:
- 1 pâte feuilletée
- environ 25 tomates cerises
- 1 chavrou
- de la créme fraiche
- de la moutarde
- du vinaigre de poivron rouge et vanille (de chez La case à Vanille)
- de l'origan, des herbes de provences, du poivre

Pour commencer, découper des disques de pâtes feuilletée de la taille de vos moules (pour moi environ 12cm), foncer les moules et piquer la pâte.

Badigeonner de moutarde.

Puis de crème fraiche.

Couper les tomates cerises en rondelles, et les étaler au fond.

Couper le chavrou en petit cube et le disposer grossièrement sur les tomates.

Assaisonner avec l'origan, les herbes de provences et le poivre.

Et pour finir mettre environ 2càs de vinaigre sur chaque tartelette.

Cuire 25mn à four chaud (180°) 

en mettant 20mn en mode tarte (si vous avez sinon normal) et 5mn en mode grill.

Bonne appétit.

Tarte à l'oignon et aux lardons

- 1 pâte feuilletée
- 5 oignons
- 300 g de lardons
- 3 oeufs
- 2 càs de créme
- huile d'olive, eau
- poivre

Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive et d'eau.

 Une fois vos oignons un peu fondu ajouter les lardons et laisser cuire quelques minutes, puis égouter pour enlever l'eau et le gras.

Etaler votre pâte dans un plat, la piquer et badigeonner de moutarde.

Recouvrir du mélange oignon/lardon.

Dans un saladier, faire une omelette et ajouter la créme.

Verser sur les oignons/lardons et poivrer.

Cuire 25-30mn à 180° (et ne pas laisser trop longtemps dans le four après car sinon vous aurez comme moi des oignons un peu cramé lol)

Lasagne aux 3 poivrons

- 1pâte à pasta
- 800g de viande hachée
- 3 poivrons (pour moi 1 de chaque couleur)
- 1 béchamel (50g de beurre-50g de farine-1/2l de lait-sel-poivre)
- 1 brique de coulis de tomate
- du gruyère
- Origan, paprika, poivre

Coupez vos poivrons en petit dés et faire revenir avec de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée.

Ajouter le coulis, l'origan, le paprika et le poivre puis laisser évaporer un peu le jus.

Dans un plat beurré, après avoir découpé votre pâte à pasta à la dimension du plat, déposer une première couche, puis une couche de béchamel, de la viande à la tomate puis des poivrons. Recouvrir d'une nouvelle couche de pâte ainsi de suite.

 Finir par une couche de pâte et de béchamel puis de gruyère.

 Faire cuire environ 20-25mn th 6 en mettant quelques minute en mode grill sur la fin.

Pizza aux 3 poivrons

- 1 pâte à pizza (maison ou pas)
- Sauce pizza maison (la recette en cliquant <<)
- 1 steak haché
- du chorizo
- Poivrons de 3couleurs (j'ai mis environ une moitié de chaque)
- du gruyère
- du parmesan

Faire précuire les poivrons dans l'huile d'olive et en couvrant pendant environ 15-20mn à feu doux et en remuant de temps en temps.

Etaler la pâte, enduire de sauce, puis recouvrir de poivrons, de viande hachée émiettée, de gruyère et parmesan puis de rondelles de chorizo.

Cuire 20mn à 180° (th6) four chaud.

Sauce pizza

- 1 boite de tomate pelée (moyenne)
- de l'huile d'olive
- 1 oignon
- 1/2 càc d'ail
- 2 càc de concentré de tomates
- quelques gouttes de tabasco
- 5 càc d'origan
- 2 càc de paprika
- 2 càc de basilic
- poivre, sel (moi j'ai mis de la fleur de sel)

Faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive quelques minutes.

Ajouter ensuite les tomates pelées avec la sauce de la boite (j'ai coupé les tomates en dés)

Ajouter ensuite le concentré de tomate et les épices/herbes/sel/poivre.

Puis laisser mijoter pour faire évaporer l'eau qu'auront rejeté les tomates.

Votre sauce est prête.