Tagliatelles de courgette façon carbonara

Pour 6personnes:
- 1grosse courgette de jardin (ou plusieurs petites)
- 100g de lardons de bacon
- 200g de bacon en tranches
- 1gros oignon
- 3càs de crème fraiche
- 1càs de moutarde
- 80g de copeaux parmesan
- poivre
- fines herbes de chez Artifice d'épices

Eplucher votre courgette ensuite à l'aide d'un économe ou d'un éplucheur à légume tailler vos tagliatelles jusqu'à la limite des pépins.
Ensuite faire cuire vos tagliatelles dans une sauteuse avec de l'huile, moi j'ai fait cuire en 3fois car il y en avait trop et ça aurait eu du mal à cuire environ 10-15mn à feu doux par tournée, ensuite les faire égoutter.
Pendant que ça égoutte, faire cuire un oignon émincé une fois qu'ils sont pratiquement cuit y ajouter les lardons de bacon & les tranches que vous aurez préalablement coupés, ajoutez ensuite la créme, la moutarde, le parmesan et le poivre.
Ajouter les tagliatelles & laisser mijoter.
Et il y a plus qu'à déguster avec quelques fines herbes.

Rillettes de thon

Ingrédients:
- 1moyenne boite de thon (280g égoutté)
- 1grosse càs de boursin échalote ciboulette
- 1oeuf dure
- 1càs de citron
- 1càs de moutarde
- 1oignon moyen
- 1càs de persil haché
- 1càs de ciboulette
- 40g de beurre mou
- sel, poivre

Mettez tous vos ingrédients dans un saladier et mixer le tout.

Mettez dans des moules individuels ou dans une terrine et mettre au frais plusieurs heures.

Bruschetta façon Gagou & Mimi

 Les bruschettas de Gagou

 Les bruschettas de Mimi

<< Mimi ♥ Gagou >> 

Elles ont toutes été faites avec du pain fariné c'est le nom donner par le boulanger
(comme çà >> ◙ mais avec de la farine dessus)

  Base mascarpone
avec de la coppa, des copeaux de parmesans, du jambon cru fumé et du gruyère.

  Base mascarpone
avec du chorizo en morceaux, du bacon, du vieux cheddar en morceaux (pas le cheddar à hamburger) et du gruyère.

  Base mascarpone
avec du chorizo en tranches fines, du vieux cheddar en morceaux, du parmesan en copeaux, du chèvre frais et des herbes de provence.
 

   Base boursin cuisine échalote
avec des petits carrées de pommes de terre, du bacon, des copeaux de cheddar et des herbes de provence.

  Base sauce tomate cuisinée
avec du chorizo en morceaux, des copeaux de parmesan, de la coppa et des arômes à pizza.

 

  Base mascarpone
avec des petits carrés de pommes de terre, du bacon, de la coppa, du chèvre frais, du gruèyre et des herbes de provence

Cuisson 15mn th 6 en mode grill

Tartelettes au camembert

Je dois vous avouez que la prochaine fois, je prendrai des petits moules à tartelette car la le camembert c'est un peu sauvé :/ mais ça change rien au gout c'était très bon :)

Pour 6tartelettes:
- 1pâte feuilletée rectangle
- 1camembert
- du mascarpone
- 1/2 pomme (pas sur la photo)
- sel poivre
- gruyère

Découper la pâte en 6 parts.

Remonter les bords et piquez le fond de la pâte.

Faire précuire 10mn th 6 (j'ai mis du papier sulfurisé avec des cailloux dessus pour pas que ça gonfle)

Étalez le mascarpone. Salez & poivrez.

Puis déposer des petits morceaux de pommes.

Puis du camembert, j'avais couper en morceaux mais il était tellement coulant que tout coller.

Puis parsemez de gruyère.

Faire cuire 15mn puis faire gratiner th 6.

Cassolette de dinde au reblochon avec du riz et des pommes de terre oignons & échalotes

Pour 6 cassolettes:
- 500g d'escalope de dinde
- 1/2 reblochon
- 1/2 pots de crème (environ 4grosses càs)
- 1petit oignon
- sel poivre échalote persil frais
- gruyère rapée

Faire cuire les escalopes dans un peu de beurre.

Puis répartir votre viande dans les cassolettes.

 

Faites revenir un petit oignon dans un peu de beurre.

 Y ajouter le reblochon coupé en morceaux.

 Ajouter la crème, le sel et le poivre.

 Mixer le tout pour éviter les gros morceaux de croutes. Et ajouter du persil et de l'échalote.

Une fois votre sauce plutot liquide répartir dans chaque cassolette. (J'ai mis environ 1louche dans chaque)

Parsemez de gruyère.

Je les ai passé au four 20mn th 6 & 5mn en mode grill.

Cupcake praliné au pépites de chocolat

Recette pour 12 cupcakes:
- 2oeufs
- 70g de sucre
- 160g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 10cl de lait
- 50g de beurre
- 100g de pépites
- 1càs d'arômes praliné

Pour le glaçage pour j'ai utilisé un tube de glaçage au beurre tout fait, mais vous pouvez le faire vous même ou mettre de la chantilly, du glaçage au chocolat ...

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine et la levure, puis le lait, l'arome praliné et le beurre préalablement fondu et les pépites de chocolat.

Remplir vos moules au 3/4, vu que j'ai fait dans des caissettes en papier pour pas que ça s'écarte j'ai mis dans un moule.

Faire cuire 20mn th 5-6 165° j'ai mis la cuisson par le dessous pour éviter qu'ils ne gonflent trop et qu'ils se craquent grossièrement donc si vous avez sur votre four cette option n'hésitez pas c'est vraiment mieux.

 Décorer ensuite comme vous le souhaitez.
 

Tout petit & tout mignon.

Hachis parmentier de colin au chorizo

 Recette pour 4personnes:
- 7pommes de terre moyenne
- 4pavé de colin (100g environ pièce)
- 100g de chorizo
- du sel aromatisés au court bouillon
- du fumé de poisson
- sel, poivre
- lait
- crème
- beurre
- farine
- oeuf
- gruyère

Faire cuire vos pommes de terre préalablement coupées en quartiers dans l'eau salé pour en faire une purée.

 Faire cuire vos poissons au court bouillon 10mn une fois que l'eau bout.

Faire revenir votre chorizo coupé en quartier, puis réserver.

 Dans la même poele, faire fondre 25g de beurre & ajouter 25g de farine, y ajouter peu à peu en alternant le jus du court bouillon de poisson & le lait jusqu'à obtenir une texture un peu plus liquide que la béchamel. Y ajouter une cuillère à café de fumé de poisson.

 Ajouter ensuite à votre béchamel une grosse cuillère à soupe de crème fraiche.

 Puis le chorizo & le poisson égoutté et émietté.

 Au fond d'un plat beurré, étaler votre mélange béchamel, poisson, chorizo.

 Ajouter ensuite votre purée. (J'ai pas pris ma purée en photo donc dans ma purée j'ai mis beurre, crème fraiche, lait et un oeuf entier, sel poivre). Parsemez de gruyère.

 Faire cuire 30mn th6 (180°) et mettre en mode grill les 10dernières minutes.